推广 热搜: 现货  公司注册  破碎机  活性炭过滤棉  导电炭黑  海绵  B2B  B2B网站大全  B2B网址导航  免费发布信息网 

电子拉伸仪研究面团筋力作用

点击图片查看原图
 
品牌: 托普云农
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 浙江 杭州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-09-13 11:25
浏览次数: 2
询价
 
公司基本资料信息
详细说明

近几年,随着农业科技迅速进步,市场上出现了各式各样先进仪器,其中电子拉伸仪,它是由托普云农研发供应的,该仪器可测定面粉的物理特性包含面团的拉伸阻力、延伸性、拉力比等。可以用以确定面粉不同用途。弹性和延展性较好的面团,而发酵,能够制作体积大,结构细密的面包等烘焙食品。而面团弹性差、发酵耐力差,比较适合制作糕点、饼干等食品,制作面包则体积小。

电子拉伸仪的拉伸曲线反应了麦谷蛋白赋予面团的强度和抗延伸阻力,以及麦醇溶蛋白提供的易流动性和延展性所需要的粘合力。抗拉伸阻力和延伸性反映了面的一些特性,能量和比值是反映面特性z主要的指标,能量越大、面团强度越大,一般能量大、比值适中的面其食用品质比较好。

电子拉伸仪相对阻力越大,表示面团筋力越强,阻力越小,表示面团筋力越弱。面团抗延伸性阻力与面团中酵母所产生的CO2气体保留程度有关。只有当面团对拉伸有一定阻力时,才能保留主CO2气体,如果面团抗延伸性阻力太低,则面团中的CO2气体易于冲出气泡的泡壁形成大的气泡或由面团的表面逸出。

更多详情:

电子拉伸仪 http://www.tpyn.net/productshow_348.html

农业仪器网 http://www.tpyn.net/

更多>本企业其它产品
人工气候室软硬件功能特点 土壤墒情监测系统研究土壤墒情与农业生产关系 测报工具箱使用说明 农药残留检测仪预防农残超标问题 凯氏定氮仪提升氮肥的利用率 土壤水分测定仪应用领域和效果分析 土壤pH测试仪与普通仪器对比优势 叶面积测定仪如何分析叶面积
0相关评论
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  RSS订阅  |  违规举报  |  桂ICP备10203038号-1
题吧商务网 |  帝豪信息网 |  我要搞分类 |  万联信息网 |  天纯信息网 |  速企商务网 |  华人信息网 |  飞佳达信息网 |  爱尚商务网 |  艾德商务网 |  极限信息网 |  秦楚商务网 |  华美商务网 |